甜美可口的食物——南瓜（二）

亲爱的朋友们，主内的弟兄姐妹们，大家好！

我是“毕仕大”自然康养的黄晶！今天我们来分享南瓜的食用方法。

适宜吃南瓜的人群

南瓜营养价值高，一般人群都可食用。

而且南瓜味道甜美可口，易于咀嚼和消化，所以特别适合孕产妇、婴幼儿和老年人补充营养食用。

另外南瓜尤其适合以下人群食疗食用，比如：胃病、肝病、肾病病人，体内重金属超标的人，以及三高人群。

南瓜的分类

市场上南瓜的品种多样，从外皮颜色来分，常见的有红皮、黄皮以及绿皮南瓜。一般来说，红皮和黄皮的南瓜较适合蒸着吃，绿皮南瓜适合炒着吃。

另外，从生长周期来看，生长周期长的南瓜，体积相对更大一些，含的淀粉较多，因此口感绵软，适合蒸着吃或做成各种糕点；而生长周期短的南瓜，含淀粉较少，口感较清脆，更适合做菜。

南瓜的食用方法

1、蒸着吃

南瓜最佳的食用方法是直接蒸着吃。蒸着吃的南瓜，大家挑选生长周期长的黄皮或红皮南瓜，这样吃起来会更甜更糯。

2、做饭或做粥

比如南瓜焖饭、南瓜焗饭、南瓜粥，以及南瓜小米粥等。

3、打浆

比如南瓜黄豆芽浆、南瓜羹等。

4、煮汤

比如南瓜红枣汤、南瓜绿豆汤等。

5、炖菜

比如南瓜炖芋头、南瓜炖土豆、南瓜炖山药等。

6、炒菜

比如清炒小南瓜等。

7、做面食

比如南瓜饼、南瓜发糕、南瓜面包，以及南瓜馒头等。

把南瓜放在面粉里做面食，不仅可以增加风味和甜味，而且还可以做出漂亮的颜色，起到天然色素的作用。

8、做南瓜盅

南瓜盅是一道有趣的菜，把食材放到南瓜里蒸熟，这样既有南瓜的甜香，也有食材本身的香味，而且外形可爱、好看又特别。

具体做法是：

先把南瓜从顶部切开并挖掉籽，在里面填入准备好的食材，盖上切开的盖子，再把整个南瓜盅放入蒸锅蒸熟即可。南瓜盅内不必另外加水，蒸好的南瓜原汁非常香甜。

适合做南瓜盅的南瓜有贝贝南瓜或板栗南瓜等个头较小的、扁圆形的南瓜。

南瓜盅可以做各种适合蒸的食材，比如：

糯米南瓜盅、八宝南瓜盅、银耳红枣南瓜盅、什蔬南瓜盅、水果南瓜盅，以及南瓜盅蒸水蛋等。

食用南瓜的注意事项

1、湿热体质的人不宜多吃

南瓜性温味甘，过量食用会助长湿热，所以胃火旺盛、湿热气滞的人；患有脚气和黄疸的人；以及各种热症病人，都不宜多吃南瓜。

2、对南瓜过敏的人不宜吃南瓜

有的人对南瓜过敏，如果食用南瓜后，出现皮肤瘙痒红肿、哮喘、腹泻，以及消化不良等症状。有可能是对南瓜过敏，要立即停止食用。

3、不宜长期大量吃南瓜

南瓜中的胡萝卜素含量较高，如果长期大量食用，过量摄入的胡萝卜素会沉积在表皮的角质层中，让皮肤变黄，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。但对身体不会造成伤害，只要停止吃南瓜，过一段时间后就可以恢复了。

所以建议大家最好将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。

好，今天我们就分享到这里，希望对您有帮助！如果您特别希望改变但又不知道如何下手，可以进一步咨询我们，也可以到我们的康养中心来进行调理，毕仕大康养中心常年招生，三周为一个疗程，病情严重的建议连续学习和调理六周，每一天都会使我们经历健康状况改善的惊喜。欢迎您的咨询，也欢迎您来到我们当中一起经历改变，毕仕大将为您提供一个安全、专业、有效的生活环境，帮助您从里到外得到改变，身心都能健康地回归社会、回归家庭和职场。

感谢您的收听。我是毕仕大自然康养的黄晶，持续