《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

导语：很多人都对花生“情有独钟”，花生不仅仅是一种食物，它还可以入药。在《药性考》中就有它的记载："生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。"

此外，现代研究表明，花生里面含有8种人体所需要的氨基酸和不饱和脂肪酸。吃花生可以促进人体的新陈代谢、增强记忆力、可益智、抗衰老。

因此，花生也就有了“长生果”的称号，那么你知道花生生吃和熟吃哪个更有营养吗？不妨了解下。

01你对花生了解多少

花生米一般是属于坚果，对于身体是有一定的好处。花生米是属于坚果，果皮是比较坚硬的内含有一粒或者是多粒的种子的干果，成长成熟时间在8月份到11月份。

花生米当中的营养成分是比较丰富的，含有多种微量元素，比如铁、锌、铜。也含有维生素a和维生素B6以及脂肪等，适当的吃一些能够补充身体所需要的营养成分。

花生在日常生活中比较常常见，营养丰富而且热量高，每克花生中含有千卡的热量。花生不仅热量高，而且营养丰富，里面富含多种人体所必需的氨基酸。

适量的食用一些花生能够提高人体的免疫力，可以吸收花生之中的脂肪、蛋白质等，在一定程度上可以吸收花生米当中的膳食纤维。

从而起到一定的促进肠道蠕动的效果，适量的吃花生，还能促进脑组织的代谢，增强记忆力，延缓脑功能的衰退。

目前世界上还没有转基因花生产品的出现，自然市场上也就不存在花生的转基因作物及其加工食品的流通。如果看到销售的花生油标注有“非转基因”的话，那一定是违规，属于不当炒作。

年，农业部发布了《农业转基因生物标识管理办法》，制定了首批标识目录，包括大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品，其中并无花生。

02生花生和熟花生，哪个更营养？

花生生吃和熟吃各有好处，没有绝对的好坏，按照个人偏好选择即可。但按照营养价值来说，通常生花生的营养价值比较高。

生吃花生的好处很多，吃花生的时候，最好连花生红衣一起吃掉，能够补血养血，增强身体抵抗力。

吃花生尤其对胃胀胃酸有明显的作用，但是生花生米的红衣吃后容易引起烧心的感觉，有胃病的患者和对生花生米红衣敏感者，需注意这点就好。

生花生米还可以预防口角炎，湿疥，脚气病等维生素缺乏的症状效果更佳。但因为花生米油脂比较大不宜多吃，每次吃10粒左右即可。

而熟吃花生，营养更容易被消化吸收，可以益智健脑、调节血脂、延缓衰老。熟花生中含有卵磷脂和脑磷脂，能够改善神经功能，增进思维、提高记忆力。

儿童进食熟花生可以促进智力发育，中老年人群食用还可以预防老年痴呆，因此此类人可以多食用熟花生。

03提醒：5类人最好少碰，别不当回事

1.胆囊切除者

花生作为一种坚果，里面含有大量的脂肪以及蛋白质，人们在使用完这种物质之后，人体的胆囊收缩排出大量的胆汁，才能够消化吸收这些物质胆囊切除者。

胆汁的存储器已经不复存在，所以胆汁也无法储存，对于那些已经将胆囊切除的患者来说，胆汁的排出通道已经没有了。

所以一旦使用了高脂肪高蛋白的食物，却没有足够多的胆汁来进行消化吸收，就有可能会导致病情的进一步加重。

2.高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。

花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

3.过度肥胖的人

花生这种食物里面也含有脂肪物质，大量进食花生容易摄入过多的热量，脂肪物质摄入过多有可能会导致肥胖现象更加明显。

而肥胖的人体内脂肪含量超标，有可能会影响器官功能，甚至增加慢性疾病的患病风险。

因此，在促进身体健康过程中应该注意个人饮食，已经有肥胖过度这种现象，最好不要大量进食花生，防止脂肪物质摄入过多出现肥胖明显的情况。

4.对花生过敏的人

世界之大无奇不有，就有些人对花生过敏，一旦吃了花生，哪怕一点点，就会全身出荨麻疹，奇痒无比。严重的还会发生哮喘和喉头水肿，危及生命。

好在中国人对花生过敏的很少，白种人多一点。有时我们看进口食品的产品说明，会特别注明是否含有花生和其它坚果成分，就是防备过敏的人不小心吃到。

5.痛风患者

痛风是一种嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，患者应该低脂饮食，而花生虽然好吃，但是属于高脂食物。而痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。

由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

04延伸话题：花生真的可以美白牙齿吗？

吃花生美白牙齿一般是真的，但是针对于浅表性的牙齿变色，花生中含有的维生素C以及抗纤维蛋白溶解酶。可以起到促进牙周组织血液循环的作用，从而使牙齿变白。

吃花生时可以在嘴里把花生嚼碎成糊状，不要咽下去，这种花生糊就可以起到美白牙齿的效果，但是要坚持。

而对于牙齿发黄症状比较严重的患者，单纯的靠刷牙和吃花生效果不太理想，可能还需要冷光美白的方式才能改善。保护牙齿除了吃花生以外，还应该要注意口腔卫生，做到早晚刷牙饭后漱口。

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俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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