紫苏，一年生草本，紫色的叶子，紫色的茎秆，白色的花，黑色的籽。全株可达厘米，可多次摘顶收获，喜有机肥，喜温暖湿润气候。

紫苏全身都是宝，叶子可鲜食，可入药，茎杆入药，籽可榨油。

紫苏不娇贵，给它点土壤和阳光，它就会忘我地长个不停。去年夏天，我种了十一株紫苏，收获了三次，晒干后装满了四个各可装米30斤的袋子。紫苏亲自出马彻底地治愈了困扰多年的脚气，我很乐意地为这个偏方现身说法：紫苏干+老姜干+滚水=脚气克星，直接甩开达克宁9条街。

紫苏是土生土长的国货，至今已有超过年的栽种历史。明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。看了资料，说是古人种紫苏并不是当菜的，而是作药，主要用于治疗跌打损伤。而今，紫苏在鱼虾蟹螺等水产品烹饪中稳稳地占据了不可或缺的地位。

紫苏叶性温味辛，归肺脾经，具散寒解表、宣肺止咳，解毒等功效，可解鱼蟹毒。富含胡萝卜素、维生素C\B2等。在日本，紫苏叶是各类生鱼片必不可少的陪伴。

偏方几则：

紫苏用得好，医生不用找。紫苏叶解表散寒，用于风寒感冒咳嗽有神效。鲜紫苏叶+带皮老姜，滚水煮，趁热喝，立马出汗。紫苏籽直接滚水冲泡，加冰糖，当茶饮，可降血压、除血脂。紫苏全株砍断晒干+老姜切片晒干，滚水煮，泡脚，坚持一个月，可根治脚气脚癣。

紫苏做菜:

——湘菜“紫苏煎黄瓜”：鲜紫苏叶切碎，独头蒜、小米椒切小粒，黄瓜洗净去皮切薄片，山茶油热锅，下黄瓜片加细盐煎两面微黄后装盘，蒜椒粒炒熟，再倒入黄瓜片翻炒，调味后出锅即可。

——衢菜“紫苏青丝”：鲜或干紫苏叶，青丝炒八成熟后加切成丝的紫苏叶煮，可提鲜去腥解毒。

——吕家私房菜“紫苏薄荷清水鱼”：鲜或干的紫苏叶薄荷叶，切丝。清水草鱼一尾去鳞打花刀，山茶油热锅加姜丝蒜粒炝锅后，将草鱼煎至两面黄，加料酒、滚水，煮至汤色奶白（必须要正宗的非颗粒饲料催成的吃草吃芒杆的草鱼），加紫苏叶薄荷叶煮3分钟，加盐后出锅。

紫苏易种，可移载小苗至花盆中，当花养，紫苏会欢快地长，在阳台上或露台上种上几盆，施以肥、水，红色的叶子会时时向着你微笑，假如被蚊子叮咬，摘一片紫苏叶揉出汁水涂抹，立马可止痒。

脾胃虚寒、气虚阴虚者忌长期食用。

想种上几株的，请报上名来，管够，免费。