要说吃什么有营养，我们一般想到的都是牛奶、鸡蛋、排骨、深海鱼这一类食物。其实，有这样一种东西，比它们的营养更丰富，比它们的功效更全面。

这就是：花生！

人们常把花生称为“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，的确是种延年益寿的保健食品。

花生怎么吃才更有营养呢？

单纯地吃花生，有点浪费它，该如何发挥它的养生价值？小编将介绍几种花生的食谱：

1、醋泡花生：辅助治疗高血压

将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右；

2花生炖猪蹄：养颜美容、缓解便秘

花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。

3.花生煮水：保护嗓子

取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1-2次，对声哑失音有一定疗效。

4.豆腐干炒花生：心血管必吃

花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味。不仅能开胃，还能帮助我们稳糖、降压、降脂！

7.鸡脚花生汤：补脑、防痴呆

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

花生全身都是宝

很多人吃花生不喜欢吃花生皮，殊不知花生皮身上也自带光环，满满的都是宝呢。不信不看：

1、增强凝血

血小板减少性紫癜患者可以将花生皮和小红枣用水煎服。白细胞减少症和贫血患者可以将花生皮炒香后研磨成末，再加点糯米粉炒香拌成炒米粉，还可以加糖食用，也可以辅助治病哦!

而辅助治疗再生障碍性贫血，只需将花生皮用水煎服就可以了。

2、消肿化瘀

花生皮还可以消肿化瘀，因其富含维生素B1，花生皮还可以辅助治疗日渐消瘦的脾虚患者，也能治疗脚气病。

具体做法是将花生连同皮核红枣、赤豆、薏米和大蒜加水煎服，一日两次，坚持下来就会有明显的效果。

3、治冻疮

花生皮还可以缓解冻疮症状。我们可以将花生皮炒熟后研磨成粉末，加上食醋调成糊状，最后加入少量的樟脑丸调匀。

将这些糊状物质涂抹在冻疮处，用干净纱布包好，一般两三天就可以痊愈。